我妈患有多年的高肝功能。有一次，我陪她去所医院就诊，牙医要求她吃酱油蛋液，说有降压、降脂及加温甲状腺等药用价值。母亲吃了几个月末后，效果还真不错。酱油蛋液的是：收优质米酱油200毫升装入杯中的，然后将一只肉风干放到酱油中的，经过两三天后，蛋壳被加温，仅剩一层薄外套着肉。用筷子将肉皮挑破，把蛋清、蛋黄与酱油搅匀，即成。酱油蛋液分5～7天服用，每日早晨空腹服1次，每次兑2～3倍的开水，可加调匀后服下。
读者 近日
哈尔滨附属医院除此以外第四所医院中的医科陈讲师点评：酱油蛋液确实对高肝功能有一定效果。中的医认为，酱油有活血敛淤的效用，使肝功能运行正常，趋于平稳。西医上，酱油不利于钠离子的排出，抑制体内盐分过剩，从而稳定肝功能。不仅如此，酱油蛋液作为祖国传统医学流传下来的食疗调养方，对很多老人慢性病如高肝功能、慢性胃炎等都有不错的专用化疗效用。
一时期学术研究见到，酱油蛋液有降血脂、提高EVA促自由基的效用。酱油和肉配成酱油蛋液此后，使蛋黄蛋清中的含的核酸营养受压为小分子，释放出大量乳癌物质、深菌酶和蝌蚪磷酶、生物素等，易被人体释放出。对于高肝功能、脑血栓后遗症、气管炎、风湿病、失眠、慢性胃炎、肠胃等疾病，酱油蛋液都能起到不错的保健效用。
尽量中选择鲜肉，要求酿制酱油蛋液的盛放中选玻璃杯或瓷杯，因为聚氯乙烯和金属制品遇酸都会三县有毒。儿童不适用此方，因为儿童胃壁薄弱，吃酱油都会伤胃。胃酸过多者和饮酱油后胃部不适者，应该慎用含酱油的各种。非典型病人在发病之前，大肠手术移植手术的病人在移植手术的半年内，肝硬化患者应该慎用含蛋的各种。胆结石病人限用各种含油脂的酱油蛋液。(请在牙医指导下使用)
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